Valeria Springer
2014, Argentina & Uruguay
Ha creado un kit de detección rápida de contaminantes en alimentos que funciona con ayuda de un ‘smartphone’
Materials

Los pesticidas son agentes químicos o biológicos que se usan para proteger de insectos, malas hierbas y plagas los cultivos, pero representan un riesgo para la salud humana. Algunos plaguicidas extremadamente tóxicos, como los organofosforados, pueden afectar al sistema nervioso central. Springer ha desarrollado un kit de análisis para detectar la presencia de residuos de este tipo de plaguicidas en alimentos gracias al uso de nanopartículas de oro.
A partir de reacciones colorimétricas, que son monitoreadas a través de imágenes digitales, este kit de análisis permite realizar el control de plaguicidas en alimentos de una manera rápida y simple, reduciendo costes y tiempos de espera.
La iniciativa de Valeria, licenciada en Química por la Universidad del Sur, supone un avance en términos de investigación y resulta ser una alternativa muy útil para aquellas zonas más desfavorecidas, y con falta de recursos, donde no es posible realizar los análisis en laboratorios.